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什么是富硒产品?有什么标准?为何富硒产品价格比普通产品贵呢?

什么是富硒产品?有什么标准?为何富硒产品价格比普通产品贵呢?

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 李培乐

对于济南人而言,仁风富硒西瓜几乎是家喻户晓。目前,富硒小米、富硒地瓜、富硒面粉、富硒梨、富硒板栗等富硒产品可谓比比皆是,甚至市面上还有富硒牛奶!面对越来越多的富硒产品,有的市民还是一头雾水,什么是富硒产品?有什么标准?为何富硒产品价格比普通产品贵呢?带着这些疑问,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者进行了调查。

到处是富硒产品,到底啥是富硒?

现在不管是线上还是线下,不管是大城市的农贸市场还是郊区的路边乡野,富硒产品可以说是越来越多。现在不但有各种的富硒包装产品,就是散装的商品,有的商家售卖时也会加上一句“这是富硒的”。

当前,不管是粮食谷物类、油料、果品、蔬菜、食用菌、畜牧产品等等,都可以成为富硒产品。就像是仁风西瓜早已是家喻户晓,据说今年南部山区的油杏也有了富硒款,而且价格也上涨明显。

那么到底啥是富硒?就此,记者采访了山东农技协富硒专业委员会的主任、推广研究员刘延祥。刘主任是山东乃至全国的富硒专家,专业研究推广富硒产品20多年,是富硒行业的权威。

“富硒”后身价倍增?富硒产品到底是咋种的,如何认定?

2019年由他牵头,山东农村专业技术协会和山东标准化协会发布了“富硒食用农产品及其制品硒含量的团体标准”,填补了山东省的富硒标准空白。说起富硒,刘延祥说,“富硒是相对贫硒而言的,核心是定量,它不是绝对值,是区间值。”农产品及其制品每公斤含硒量低于15微克就不是富硒;同时又必须限量,“成年人每天最大的摄入硒量是400微克。”如果长时间超了400微克的数值,对人体是有害的,“硒含量只有在一定的区间值对人体才有用。”

所以,在团体标准里,他们如下定义富硒农产品,“农作物在生长过程中自然富集硒或通过喂饲富硒饲料而产出的肉、蛋等动物食品,且产品中可食部分硒含量符合标准规定范围内的农产品”。富硒食用农产品制品:以富硒食用农产品为主要原料加工,而非收货后或加工过程中添加,硒含量符合标准规定范围内的制品。

富硒必须是自然富集,通过生物转化

刘延祥介绍说,硒的主要功能是抗氧化,也就是可以提高人体免疫力、抵御疾病发生,延缓衰老。用于农业生产,可以使作物延长生育期,增加产量提高品质。

近年来富硒产品越来越多,刘主任说,这是因为我国70%的土地贫硒,“我们都知道健康来源于食物营养的平衡,如果一些营养过剩,一些微量元素缺乏,也会对人体健康造成影响。”之所以有这么多的富硒产品,还是因为人体缺硒,需要科学的补硒,“当然必须适当补,不能人为拔高。”

如何补硒呢?目前,最好的办法就是通过食用含硒的食品来补硒。但是,这里需要严格指出的是硒必须是生物自然转化的有机硒。刘主任说,“有机硒人体容易吸收,相对安全,所以需要利用作物吸收无机营养转化为有机营养,然后由人吸收。”

“富硒”后身价倍增?富硒产品到底是咋种的,如何认定?

当前富硒产品的生产,主要是通过喷洒富硒肥的做法来实现,也就是利用作物将富硒肥转化成有机的营养。但喷洒需要有严格的管理和规定。“任何作物采摘前25天,不准在叶面喷洒,因为25天是无机物转化为有机物的峰值。”根据以上所说,如果是采摘下来的果实喷洒了富硒肥,即便是测试达标,也是伪富硒,“果实渗透的硒,转化不充分,对人体健康不利。”

“富硒”后身价倍增?富硒产品到底是咋种的,如何认定?

使用含硒肥必须适当适量适时

含硒肥的使用,得当使用是前提,也就是要适当、适量、适时。

土壤中含硒量的状况是不一样的。据刘延祥主任介绍,我省有少数地区是硒适宜区,“耕层土壤硒含量在0.4-0.5微克,像淄博市淄川区龙泉镇和洪山镇以及章丘的绣惠街道属于适宜区。”贫硒地区包括鲁南以及泰安潍坊等;严重缺硒地区是黄河冲积平原地区,包括东营、滨州等。根据不同的地区情况,适当补硒。由于本身土壤的含硒量就不一样,所以使用硒肥的量就要科学。

另外,需要提到就是农作物本身对硒富集的性能也不同,而且产量也不同。比如大蒜对硒就富集比较好,所以用硒肥的时候就要相对减量。需要说明的是,并不是打了富硒肥就是富硒产品,“必须用标准规范来生产。”刘延祥主任说,由于持续做富硒产品,他现在到地头一看就能制定出针对方案,按照他的方案生产的农产品,检测一定符合标准。

“严格按照标注生产出来,还需要进行检测,检测值在合理区间才定义为富硒。”为此,如果大街上有人叫卖富硒,你可以索要一下硒含量检测报告,如果没有检测,那就不能说明富硒,因为压根不知道含不含硒,硒的含量是多少?这样的情况就可以归属到虚假宣传。

富硒大米一斤28.8元 富硒就价格倍增?

一说起富硒产品,大家都会想到其较贵的价格,甚至有的产品可能是普通产品的几倍的价格。

为此,记者走访了大润发超市历下店,仔细查看了该超市蔬菜、水果、禽蛋类产品,没有看到富硒的产品。该超市也正在售卖仁风的西瓜,但是该西瓜并没有标明是富硒西瓜。该店的蔬菜基本是普通产品和有机产品,没有发现有富硒字样的蔬菜。同样,在千佛山西路的农贸市场,记者也问了一遍,也没有发现有证书的富硒产品。

“富硒”后身价倍增?富硒产品到底是咋种的,如何认定?

在环山路的银座超市,记者发现了一款富硒的奶制品。这款奶是伊利公司生产的舒化奶。上面有醒目的“原生富硒”,以及“舒化奶源硒,健康添动力”的字样。 该款奶的营养成分表中,醒目的写着硒的含量100ML含有7.5微克的硒。

长期从事富硒产品售卖的刘吉春表示,前些年他在经十路化工宾馆附近专门有实体店进行经营,全省的富硒产品几乎都有售卖。后来,随着形势的变化,现在他主要是通过网络进行销售。

对于富硒产品的销售,刘延祥说,因为很多的基地规模和产量有限,考虑到进超市的成本等, 很多基地并不能大规模的进入超市,他了解到目前只有一家富硒基地在进超市售卖。他们很多都是通过固定的销售商、采摘、网络等方式进行销售。现在山东本地的富硒产品卖的较好有仁风富硒西瓜、寿光的碧龙面粉、烟台牟平的富硒苹果,还有潍坊乡村记忆农业发展公司的富硒米等等。


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