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湖北恩施人张继登带来了颇具当地特色的项目——富硒带壳盐焗鸡蛋参赛

湖北恩施人张继登带来了颇具当地特色的项目——富硒带壳盐焗鸡蛋参赛

极目新闻记者 柳琛琛

11月1日至3日,由湖北省总工会主办的第四届“工友杯”职工创业创新大赛复赛在武汉举行。

本届大赛以“创业带动就业,创新谱写新篇”为主题,自今年6月大赛启动以来,共有2000余个来自全省各地的职工双创项目报名参赛,覆盖了14个国民经济行业大类。

经过初赛选拔,共有159个项目晋级复赛,其中,创业组68个、创新组91个,将在3天的赛期内决出创业组、创新组共40个项目进入决赛。今年40岁的湖北恩施人张继登带来了颇具当地特色的项目——富硒带壳盐焗鸡蛋参赛。

小而美的富硒鸡蛋,藏着财富密码

张继登向来访者介绍产品(受访者提供,摄于2021年8月)

小小富硒鸡蛋蕴含“生意经”

富硒带壳盐焗鸡蛋开袋即可食用,原料取自恩施州得天独厚环境下出产的富硒鸡蛋,在包装内保留完整的蛋壳,口感细腻软糯、咸度适中。“你别小瞧这枚盐焗鸡蛋,要保留蛋壳完整,又要使每一批鸡蛋的味道既能入味,又能保持一致,还要避免蛋的盐分过高,可不容易。”张继登告诉极目新闻记者,“在鸡蛋生产工序中,例如什么时候放盐,放多少,是有技术门槛的。”2018年,他从温州一位老板处受让带壳盐焗蛋加工工艺,将经营了多年的高端铁壶生意交给堂弟,返回老家恩施州宣恩县,带着首批120万元投资资金,投身进乡村振兴的大潮。

别人不敢干、想不到、干不好的,往往就是商机。在产品调研阶段,张继登将做好的盐焗鸡蛋寄给经营铁壶生意认识的客户们,以测试全国各地对盐焗鸡蛋口味的接受程度。没想到,天南海北的客户们打电话来想购买。此前,他曾考察过恩施多个农产品市场,盐焗鸡蛋得到客户们的好评,坚定了转行的决心。他解释道:“如果各地都喜欢,这就说明,这个产品没有天花板,路走对了。”

张继登吸取前人的经验,从宣恩及周边县市的定点养殖户处采购富硒鸡蛋,保障原材料的新鲜;租用闲置厂房,减少固定资产投入。销售方面,他也动了一番脑筋:线上借助恩施当地网红导游利用短视频平台进行产品推广,在线下销售的过程中,打破以商场、超市为主的常规方式,而利用速食、携带方便的特点精准销售。张继登介绍:“可以在(恩施的)渔具店、水果店买到富硒带壳盐焗鸡蛋,日生产能力大约在3万枚,一枚零售3元,销路不愁。”

张继登养成一个习惯,出差时总会随身携带着一些盐焗鸡蛋,在候车、候机时向陌生人免费分发试吃。因为这个做法,他被朋友们取了一个姓名谐音的外号“张鸡蛋”。三年来,从出口至日本的几千元乃至数万元一件手工高端铁壶的生产厂商,转型为一位农产品深加工的创业者,在他看来,赛道与角色的转变并没有不适应的地方。“带着夫人孩子回到家乡,一边工作,一边陪伴父母,是我的选择。”

小而美的富硒鸡蛋,藏着财富密码

正在生产中的恩施富硒盐焗鸡蛋

抵押房产支付员工工资

在企业发展顺风顺水之时,突如其来的新冠肺炎疫情给了张继登一个大考验。一方面发出去的货物积压在路上不得不扔掉,另一方面需要向客户退款。

面对流动资金开始紧张的局面,他毅然做出了一个决定,抵押房产,获得30万元贷款,又把库存的10余万枚盐焗鸡蛋捐赠给防控卡点、医院和社区值班人员食用。“工人工资和供应商货款,必须不能拖欠。”这时,当地政府获悉后,提供的对口帮扶一系列举措,最终帮助他安然度过难关。

张继登介绍,恩施当地有一种风俗,操办喜事酒席的时候,主人会回一件伴手礼。疫后重振期间,当地发出“新事新办”倡议,用农产品作为伴手礼,替代过去的香烟。他推出了一款喜庆包装的“喜蛋”。“不仅有着移风易俗的作用,价格也与之相当,很受欢迎。”张继登说,每年来恩施旅游的客人络绎不绝,本地人过完春节外出务工、逢年过节走亲访友也惯于携带伴手礼,礼盒装产品的推出为企业的发展起到了支撑作用。

“以前,觉得做生意就是自己做自己的事情。现在,觉得不仅如此,还承担着不小的社会责任。”随着盐焗鸡蛋生产规模的扩大,当地养鸡的规模也在提高,风险同时也在增加。富硒禽蛋养殖业行情好的时候,养殖户们的销路不愁;“如果行情不好,我就是他们的‘防火墙’。”张继登说。

文/来源:极目新闻

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